Manteca de Cacao Organica 1kg
100% natural y orgánico. ORIGEN: ECUADOR
La manteca de cacao, también llamada aceite de julri, es la grasa natural comestible procedente del haba del cacao, extraída durante el proceso de fabricación del chocolate y que se separa de la masa de cacao mediante presión.
La manteca de cacao tiene un suave aroma y sabor a chocolate. El cacao es el único sólido que se funde en el chocolate y su punto de fusión coincide con la temperatura corporal de los mamíferos.
La manteca posee seis formas de polimorfismo cristalino (indicadas en números romanos del I al VI), estas propiedades son explotadas en las aplicaciones de confitería. Posee, además, diversas aplicaciones en el terreno de la cosmética.
La manteca de cacao contiene antioxidantes naturales que previenen rancidez, otorgándole una vida de almacenaje de dos a cinco años.
Es utilizada por su textura lisa en varios alimentos (incluyendo el chocolate), así como en cosmética, productos para el cuidado de la piel, jabones.
Con la manteca de cacao pura (sin adición de los sólidos de cacao que le dan su color pardo característico), leche y azúcar (o edulcorante) se elabora el llamado chocolate blanco (el cual en realidad es de color marfil).
Su aplicación en la piel previene la degradación del cutis por consecuencia de los rayos solares y también suele ser un gran humectante para el rostro por su Vitamina E.
USOS:
- Para la producción de cosméticos como lociones, cremas, aceites, jabones, etc.
- Elaboración de productos farmacéuticos, que ayudan a aliviar la artritis, etc.
- Ingrediente importante en la elaboración de chocolates finos.
- también se puede aplicar con colorantes (preferibles naturales) para pintar bombones, esculturas a base de chocolate.
Puedes utilizarlo también, sola o mezclada con otros aceites vegetales, en recetas de repostería, en reemplazo de materia grasa de origen animal, logrando buena consistencia y textura en tus masas.
Se funde aprox. a 35º. No se debe calentar demasiado. Las cremas que contienen manteca de cacao suelen tardar algunos días hasta que llegan a tener su consistencia o solidez final.
Uso en pieles secas, quebradizas, irritadas. Es un ingrediente idóneo para la elaboración de barras de labios, body butter o bombas de baño. Mejor no usar en piel grasienta, deja un film grasiento en la piel.
La manteca de Cacao también puede utilizarse para formular mascarillas para el pelo, jabones y cremas faciales ultra hidratantes.
Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro.
María –
Muy buena calidad la utilizó en cosmética.